Affûteur de couteaux
Artikel-Nr: S-S-1, longueur/dimension: 20 x 4.5 x 3 cm,
Marque:
sknife,
Collection: Technique d'affûtage,
Ligne: Entretien et affûtage
EUR
128.70
Livraison gratuite en 24h
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sknife a spécialement développé un affûteur de couteaux à deux niveaux; souvent, les couteaux sknife ne s'usent que dans la partie avant. Le niveau 1 (à gauche de l'affûteur de couteaux) permet de pré-affûter la lame: pour cela, il faut passer la lame environ 10 fois. Pour obtenir un affûtage parfait de la lame du couteau, nous avons fait fabriquer spécialement au Japon de fines pierres à polir.
Une feuille de papier permet de tester si le tranchant obtenu avec l'affûteur de couteaux est rétabli. L'étape 2, la pierre à polir de l'affûteur, permet de polir le tranchant: passer la lame environ 10 fois.
Sur la base de tests comparatifs, pour l’affûteur de couteaux nous partons d'un grain de 800 pour le l'affûtage et d'un grain de 2'000 pour le polissage. Cet affûteur de couteaux convient également à l'affûtage de toute notre gamme de couteaux japonais.
